
News お知らせ
ベーシックで
“素直なおいしさ”を表現。
店名(アンシャルロット)はフランスでお世話になったブルーノ・パストリレ氏(MOF)の娘さんの名前を使わせていただいています。師匠家族と過ごした時の温かいもてなしと可愛らしいアンシャルロットの雰囲気をお店のイメージにしたいと思い許可を得て使っています。
因みにイラストは小樽在住のイラストーレーター「たかたのりこ」さんに描いて頂いています。(イラストは幼少期の吉本さんの娘にそっくりだそうです)
ベーシックなお菓子を季節ごとに繰り返し作っていく中で 素材も製法もよりよくしていきたい。当店のお菓子の平均点をあげていきたいと日々思いながら作っています。 良質の素材を使い、理屈抜きに美味しいと思っていただける 素直なお菓子作りを心がけています。

オーナーシェフ /
パティシエ兼珈琲焙煎士
吉本 晋治
Shinji Yoshimoto
1968年兵庫県生まれ。
神戸の「アンリ・シャルパンティエ」、鳥取の「パンドラの箱」など地域一番店で修行し、フランス・シャンパーニュ地方のランスやリヨンでMOFの元で働く。
フランスの気候(湿度が低い)に近く、良質な素材を求めて北海道へ移住し、2000年11月札幌に「パティスリー アンシャルロット」をオープン。
「スイーツ王国さっぽろ推進協議会」主催の「さっぽろスイーツ2008」でグランプリ受賞。
SCAJ
アドバンスコーヒーマイスター取得
2022 ローストマスターズチームチャレンジ オーディエンス部門2位
2023 ローストマスターズチームチャレンジ 審査員部門1位


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オンラインショップでは、デコレーションケーキの店頭受取予約と
全国配送のお取り寄せを承っております。
Utonai Coffee ウトナイ珈琲焙煎所
シャルロット 苫小牧店で
ケーキと一緒に自家焙煎珈琲を
お楽しみいただけます。
アンシャルロットの姉妹店「シャルロット 苫小牧店」ではスペシャルティコーヒーを取り扱っており、現在はシングルオリジン(単一農園で作られたコーヒー豆)が11種類、ブレンドが3種類。浅煎り~深煎りまでございます。
ラインナップは時期によって若干変わりますが、基本的にはコスタリカ、グアテマラ、エチオピアなど、主要な国の豆は常に仕入れています。
コーヒーは鮮度が命なので、こまめに焼いて新鮮な状態で提供できるようにしています。
オーナーシェフの吉本は、ローストマスターズチームチャレンジ2023で北海道チームのリーダーを務め、審査員部門で1位を獲得しています。
パティシエの焙煎する本格コーヒーをぜひお楽しみください。
ウトナイ珈琲焙煎所の
こだわり

ドイツ プロバット社の
焙煎機で焙煎
焙煎機はドイツのメーカー・プロバット社の5キロ窯を使用しています。

ドリップに使うフィルターは
ペーパーか金属を選べます
金属フィルターは微粉が混じりやすく、ザラザラとした舌触りを感じますが、コーヒーオイル(豆の油脂分)が抽出されるため豆本来の風味が味わえます。

「今月のコーヒー」は
100円引き
毎月2種、おすすめコーヒー豆を「今月のコーヒー」として100円引きで販売しております。

テイクアウトも
選べます
イートインとテイクアウト、どちらのご提供も可能です。
ケーキと一緒のご提供も、コーヒー単品でのご提供も承っております。
Information 店舗のご案内
Anne Charlotte
アンシャルロット
札幌本店

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営業日
店休日
焼菓子デー(焼菓子・ギフトを中心に販売させていただく日 | 営業時間 10:30~18:00)
焼菓子デーで販売する商品
焼菓子・詰め合わせ・生成りロール・プリン・デコレーションケーキ(予約分のみ)
焼菓子デーは少人数のスタッフでの営業となります。
お時間を頂戴することがございますので、ご了承ください。
焼菓子デーは少人数のスタッフでの営業となります。
お時間を頂戴することがございますので、ご了承ください。
車でお越しの方へ
札幌駅から車で約20分
地下鉄南北線麻生駅から車で約5分
地下鉄・バスでお越しの方へ
地下鉄南北線麻生駅から徒歩約15分
営業時間 10:30〜18:30
定休日 不定休
所在地 札幌市北区北35条西10丁目3-15
Google mapTel/Fax Tel.0120-191-419 / Fax.011-790-8703

CHARLOTTE
シャルロット 苫小牧店
ウトナイ珈琲焙煎所

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営業日
店休日
車でお越しの方へ
沼ノ端駅から車で約5分
沼ノ端西ICから車で約5分
地下鉄・バスでお越しの方へ
JR室蘭本線(苫小牧~岩見沢) / 沼ノ端駅 徒歩13分(1.0km)

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